Technique

Usage unique vs réutilisable: une Analyse de Cycle de Vie remet en cause les idées reçues

in Economie circulaire, Technique 20 janvier 2021

Selon une nouvelle étude européenne publiée par l’EPPA European Paper Packaging Alliance en janvier 2021: les emballages papier-carton à usage unique utilisés dans la restauration rapide représentent le meilleur choix environnemental. Cette Analyse de Cycle de Vie, réalisée par le cabinet international Ramboll et certifiée par TÜV (normes ISO 14040 et 14044), a évalué de […]

Les risques liés à l’hygiène alimentaire dans le remplacement des emballages alimentaires à usage unique par de la vaisselle réutilisable en restauration

in Réglementaire, Technique 1 décembre 2020

En 2020, le Professeur David A McDowell, Professeur émérite d’études alimentaires – Université d’Ulster a préparé un rapport pour l’EPPA European Paper Packaging Alliance : « Les risques liés à l’hygiène alimentaire dans le remplacement des emballages alimentaires à usage unique par de la vaisselle réutilisable en restauration ». Ses conclusions sont les suivantes : L’utilisation d’emballages à usage unique […]